ინგრედიენტები:

• შამპინიონები – 200 გ
• ბადრიჯანი – 1 ც.
• ხახვი – 1 ც.
• სტაფილო – 1 ც.
• კარტოფილი – 2-3 ცალი.
• რძე – 2 ს.კ.
• მცენარეული ზეთი – 2 სუფრის კოვზი
• მარილი – გემოვნებით
• წიწაკა – გემოვნებით
• სანელებლები – გემოვნებით

მომზადების წესი:

1. გაწმინდეთ კარტოფილი და დაჭერით პატარა კუბებად.
2. გახეხეთ სტაფილო საშუალო ღრიალზე.
3. დაჭერით ხახვი კუბებად.
4. სოკო საფუძვლიანად დაიბანეთ და დაჭერით საშუალო ნაჭრებად.
5. შეწვით სტაფილო და ხახვი მცენარეულ ზეთში.
6. რამდენიმე წუთის შემდეგ, დაამატეთ სოკო. შეწვით კიდევ 5 წუთი.
7. ჩაასხით რძე თასში, მოადუღეთ და დაასხით მასში კარტოფილი და შემწვარი ბოსტნეული. მოხარშეთ წვნიანი 10 წუთის განმავლობაში ზომიერ სითბოზე.
8. გარეცხეთ ბადრიჯანი და გაამშრალეთ პირსახოცზე.
9. დაჭერით საშუალო ნაჭრებად და ცოტა შეწვით.
10. დაამატეთ პანში წვნიანით.
11. დაამატეთ წვნიანში წყალი სასურველი თანმიმდევრულობისთვის, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დადგით დაბალ ცეცხლზე კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.

ბადრიჯნის წვნიანი სოკოთი

ბადრიჯნის წვნიანი სოკოთი