ინგრედიენტები:

• ბატი – 1 კგ
• ხახვი – 500 გრ
• ქინძი – 3 ტოტი
• მარილი – გემოვნებით
• ოხრახუში – გემოვნებით

მომზადების წესი:

1. ბატის ხორცი ნაჭრებად დაჭერით, ჩასვით თასში, დაასხით 8-10 ჭიქა ცივი წყალი, დააფარეთ და ადუღეთ.
2. ამოიღეთ განვითარებული ქაფი კოვზით.
3. ბულიონში ხახვი, ქინძი და ოხრახუში ჩაყარეთ, დაჭერით წრეებში.
4. 5-10 წუთის შემდეგ, დაამატეთ კარგად გარეცხილი გამხმარი შინდი (უკურკო) და გააგრძელეთ მომზადება, სანამ ხორცი მზად არ იქნება, შემდეგ კი მარილი დაამატეთ.

ბატის და შინდის წვნიანი