ინგრედიენტები:

• ხაჭო – 500 გრ
• არაჟანი – 2 ს.კ.
• შაქარი – 4 სუფრის კოვზი
• სემოლინა – 3 ს.კ.
• კენკრა – 300 გ

მომზადების წესი:

1. ხაჭო გახეხეთ შაქართან ერთად ერთგვაროვან მასამდე.
2. დაამატეთ არაჟანი და კარგად აურიეთ (შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიქსერი დაბალ სიჩქარზე).
3. ხაჭოს მასას დაამატეთ სემოლინა, კარგად აურიეთ ისე, რომ არ იყოს სიმსივნეები.
4. 1/2 მასა ჩავასხათ ცხიმწასმულ საცხობ კერძში და მოვაყაროთ პურის საცხობ კერძზე, ზემოდან მოვაყაროთ კენკრა.
5. დანარჩენი ხაჭოთი დაფარეთ.
6. აცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 40-50 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

გამომცხვარი ხაჭო

გამომცხვარი ხაჭო