ინგრედიენტები:

  • ხბო (სტეიკები) – 2 ცალი.
  • კარტოფილი – 4 ცალი.
  • ვაშლი – 1 ც.
  • პარმეზანის ყველი – 100 გრ
  • კამა მწვანილი – 2-3 ტოტი
  • ნიორი – 2 კბილი
  • მცენარეული ზეთი
  • მარილი
  • შავი დაფქული წიწაკა
  • აჯიკა

მომზადების წესი:

  1. გარეცხეთ და გააშრეთ ხბოს სტეიკები.
  2. ფრთხილად მოიგერიეთ ისინი და მიზანშეწონილია გამოიყენოთ ქოთნის მსგავსი რამ, სახელურით ამისათვის. ასე რომ კერძი უფრო წვნიანი გამოვა.
  3. წაუსვით მარილი და წიწაკა ხორცის ერთ მხარეს, და მეორეს მხრივ, გააკეთეთ ჭრილობები სწორად და ჩადეთ აჯიკა.
  4. შეურიეთ წვრილად გახეხილი ყველი, მწვანილი და ნიორი თასში.
  5. შედეგად მიღებული ნარევი ხბოს თითოეულ ნაჭერზე დადეთ.
  6. ხორცის კონვერტი კბილის ჯაგრისის მეშვეობით გააკეთეთ.
  7. დაასხით მცენარეული ზეთი კერამიკულ ჩამოსხში, მოაყარეთ ხორცი და კარტოფილი ვაშლის ნაჭრებით.
  8. ზევით ისევ ზეთი ჩაასხით.
  9. წინასწარ გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და გამოაცხვეთ დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში.

გამომცხვარი ხბო

გამომცხვარი ხბო

Comments