ინგრედიენტები:

• კარაქი – შეზეთვისთვის
• ვაშლი – 2 ცალი.
• ფქვილი – 2 ს.კ.
• სოდა – 1 ჩ.კ.
• მარილი – 1/2 ჩ.კ.
• დარიჩინი – 1 ჩ.კ.
• მიხაკი – პინჩი
• კარაქი – 1/2 ს.კ.
• ყავისფერი შაქარი – 3/4 ს.კ.
• შაქარი – 3/4 ს.კ.
• კვერცხი – 3 ცალი.
• ვანილი – 1/2 ჩ.კ.
• არაჟანი – 1 ს.კ.
• ნეკერჩხლის სიროფი – 1/3 სტადიის.
• ყავისფერი შაქარი – 1/3 სტადიის.
• შემწვარი და დანაყილი კაკალი – 1/2 ჩ.კ.

მომზადების წესი:

1. ამოიღეთ ზეთი პირველი, რომ გაათბოთ იგი ოთახის ტემპერატურაზე.
2. გააცხელეთ ღუმელი 175 გრადუსამდე.
3. ნამცხვრის ფორმა დაასხით კარაქით და აურიეთ ფქვილი. გაწმინდეთ, აიღეთ ვაშლის ბირთვი და გახეხეთ.
4. აურიეთ ფქვილი სოდას, მარილს და სანელებლებს. სცემეთ კარაქი შაქართან ერთად ელექტრო მიქსერით, სანამ კრემისებრი გახდება, დაახლოებით 2 წუთი.
5. დაამატეთ კვერცხები – ერთი ჯერზე და სცემეთ ყოველ ჯერზე. დაამატეთ ვანილი. შემდეგ დაამატეთ მშრალი ნარევის მესამედი, არაჯნის ნახევარი.
6. გაიმეორეთ, დაამთავრეთ ფქვილის ნარევით. გახეხილ ვაშლში აურიეთ.
7. ცომი მოათავსეთ ფორმაში, ზედაპირის გაასწორეთ.
8. გამოცხვეთ ღუმელის შუაშუ 50-55 წუთის განმავლობაში. გაცივდეს ფორმაში 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მოათავსეთ მავთულის თაროზე, სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება.
9. დაამატეთ ნეკერჩხლის სიროფი, შაქარი და მარილი პატარა სითხეში საშუალო სიცხეზე. მოხარშეთ, აურიეთ, სანამ შაქარი არ დაიშლება.
10. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დაბალ ცეცხლზე მოხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ნაღები და კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე.
11. შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ, აურიეთ, სანამ სქელი და ოქროსფერი კარამელი ჩამოყალიბდება, 10-12 წუთი. ამოიღეთ ცეცხლიდან და გააცივეთ მთლიანად.

ვაშლის და ყავის მაფინი

ვაშლის და ყავის მაფინი

ვაშლის და ყავის მაფინი

https://ojaxi.ge/  

https://www.facebook.com/ixiletcom1