ინგრედიენტები:

• ფარში – 500 გ
• კვერცხი – 1 ც
• სოკო – 300 გ
• მყარი ყველი – 150 გრ
• ხახვი – 1 ც.
• კამა – გემოვნებით
• მარილი, წიწაკა – გემოვნებით

ნაყრევისთვის:

• კარტოფილი – 2-4 ცალი.
• კვერცხი – 1 ც.
• ფქვილი – 5 ს.კ.

მომზადების წესი:

1. მოხარშეთ სოკო და დაჭერით ზოლებით. ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებში და მსუბუქად შეწვით მცენარეული ზეთით.
2. ყველი გახეხეთ დიდ ღრიალზე, წვრილად დაჭერით კამა. შეურიეთ ხახვი, სოკო, ყველი და კამა, მარილი გემოვნებით. შევსება მზად არის.
3. ფარშში მარილი, წიწაკა და კვერცხი დაამატეთ. ათქვიფეთ ფარში საფუძვლიანად, აიღეთ ცოტა და ჩამოაყალიბეთ პატარა ნამცხვრები, გაავრცელეთ შევსების თითო კოვზი თითოეულზე.
4. შემდეგ ჩამოაყალიბეთ კატლეტი.
5. გახეხეთ და დაჭყლიტეთ კარტოფილი უხეშ ღრიალზე. კვერცხი ჩაასხით თასში, დაასხით ფქვილი თეფშზე.
6. თითოეული კოტლეტი ფქვილში გაჟღენთეთ, შემდეგ კვერცხში ჩადეთ, შემდეგ კი კარტოფილის მასაში გაავრცელეთ, დამატებით კომპაქტურად გააფორმეთ ისინი ქერქის მისაღებად.
7. მზა კოტლეტი მცენარეული ზეთში ორი მხრიდან არის შემწვარი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
8. მზა ღვეზელები მოათავსეთ საცხობ კერძში და შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 გრადუსზე 15 წუთის განმავლობაში.

კარტოფილის კოტლეტი ყველის და სოკოს შევსებით

კარტოფილის კოტლეტი ყველის და სოკოს შევსებით