ინგრედიენტები:

1. ხახვი – 1 ც.
2. სტაფილო – 2 ცალი.
3. ნიახური – 3 ღერო
4. ნიორი – 4 კბილი
5. დარიჩინი – 2 ჩ.ჭ.
6. ქათმის ბულიონი – 2 ლ.
7. ოხრახუში – 10 ფილიალი
8. ქათმის მკერდი – 450 გრ
9. ისპანახი – თაიგული
10. ლიმონის წვენი – 1/2 ც.

მომზადების წესი:

1. შეწვით დაჭრილი ხახვი, სტაფილო და ნიახური ტაფაში 5-7 წუთის განმავლობაში.
2. დაამატეთ ნიორი, სანელებლები და გამოაცხვეთ კიდევ ერთი წუთი.
3. ჩაასხით ქათმის ბულიონი და დაამატეთ ოხრახუშის მთელი ყლორტები, მიიყვანეთ ადუღებამდე.
4. დაამატეთ მთელი ქათმის მკერდი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოამზადეთ 10-12 წუთის განმავლობაში.
5. როდესაც ქათამი მზად არის, ამოიღეთ და გააცივეთ.
6. შემდეგ გაყავით ბოჭკოებად.
7. ისევ წვნიანში ჩადეთ.
8. დაამატეთ ისპანახი, წიწაკა და ლიმონის წვენი.
9. მოხარშეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
10. ამოიღეთ ოხრახუშის ტოტები.

ლიმნის წვნიანი ქათმით

ლიმნის წვნიანი ქათმით