ინგრედიენტები:

• კარტოფილი – 6 ცალი.
• სტაფილო – 2 ცალი.
• ხახვი – 1 ც.
• ტომატის პასტა – 2-3 ს.კ.
• შამპინიონები – 400 გ.
• ტომატის პასტა – 2 ს.კ.
• მცენარეული ზეთი – 2 ს.კ.
• ნიორი – 2-3 კბილი.

მომზადების წესი:

1. ხახვი წვრილად დაჭერით და წინასწარ გახურებულ ტაფაში ჩადეთ 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.
2. დაჭერით სოკო ნაჭრებად და დაამატეთ ტაფაში. დაამატეთ მარილი და პილპილი. მოხარშეთ საშუალო სითბოზე 5-10 წუთის განმავლობაში.
3. გარეცხილი კარტოფილი დაჭერით კუბებად და თითოეულ ქვაბში მოათავსეთ კარტოფილის ფენა. წვრილად დაჭერით გახეხილი სტაფილო, მოაყარეთ კარტოფილს.
4. ზემოდან დადეთ ხახვი-სოკოს ნაზავი, დაჭრილი ნიორი.
5. შემდეგ თითოეულ ქვაბში დაამატეთ 1/2 ჭიქა წყალი და 1 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა.
6. დაამატეთ მარილი და წიწაკა. დაფარეთ და გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.

რაგუ ქოთანში

რაგუ ქოთანში