ინგრედიენტები:

• ჭარხალი – 2 ცალი.
• წითელი ხახვი – 1/2 ც.
• ნიგოზი – მუჭა
• ცისფერი ყველი – 50 გრ
• მარილი – გემოვნებით
• წიწაკა – გემოვნებით
• ზეითუნის ზეთი – გემოვნებით

მომზადების წესი:

1. მოხარშეთ ჭარხალი, გაგრილეთ და გაასუფთავეთ.
2. დაჭერით კუბებად.
3. გახეხეთ და დაჭერით ხახვი წვრილ ნახევარ რგოლებად.
4. გარეცხეთ ყურძენი, ამოიღეთ კენკრა მტევნებისგან.
5. წვრილად დაჭერით ნიგოზი.
6. სალათის თასში შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, დაასხით ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი.
7. დაასხით სალათი დაქუცმაცებული ლურჯი ყველით.

ჭარხლის და ყურძნის სალათი ყველით