ინგრედიენტები:

• ქათმის მკერდი 200გრ
• დაკონსერვებული წითელი ლობიო 1 ქილა
• ტკბილი წიწაკა 2 ცალი
• სტაფილო 1 ცალი
• ტომატის პასტა 4 სუფრის კოვზი
• მარილი გემოვნებით
• მცენარეული ზეთი 1 სუფრის კოვზი

მომზადების წესი:

1. ქათმის მკერდი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
2. ტაფაზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი, ჩაყარეთ ქათამი, მსუბუქად შეწვით 4-5 წუთის განმავლობაში.
3. წყალი დადგით ცეცხლზე.
4. გარეცხეთ ბულგარული წიწაკა, თესლისგან გაათავისუფლეთ, დაჭერით ზოლებად.
5. სტაფილო გარეცხეთ, გახეხეთ, დაჭერით ზოლებად ან დაჭერით მსხვილ სახეხზე.
6. ბოსტნეული მოაყარეთ ქათამს.
7. ქათამს და ბოსტნეულს დაუმატეთ ტომატის პასტა ან კეტჩუპი და ლობიო ქილიდან სითხესთან ერთად, დაამატეთ მარილი, აურიეთ. ადუღეთ დახურული სახურავით 7-10 წუთის განმავლობაში.
8. მარილი მოაყარეთ მდუღარე წყალში ან დაამატეთ ბოსტნეულის ბულიონი ან ქათმის კუბიკი.
9. ჩაშუშული ბოსტნეული ქათამთან ერთად ჩავყაროთ წყალში, ავურიოთ, მივიყვანოთ ადუღებამდე.

ლობიოს და ქათმის წვნიანი

ლობიოს და ქათმის წვნიანი