ყაბაყის ხიზილალა ბრინზით

ინგრედიენტები:

• ყაბაყი – 1 ც.
• ბრინზა – 80 გ
• მოხარშული კვერცხი – 2 ც.
• ხახვი – 1-2 ცალი.
• მცენარეული ზეთი – 2 ს.კ.

მომზადების წესი:

1. დაჭერით ყაბაყი თხელი წრეებით და შეავსეთ იგი წყლით ისე, რომ იგი მხოლოდ დაფაროს ყაბაყი.
2. მოხარშეთ 3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი 5-6 წუთის განმავლობაში დატოვეთ სახურავის ქვეშ და შედგით ბულიონში.
3. ამოიღეთ ყაბაყი, ჩადეთ ხორცის საფქვავში ფეტა ყველთან ერთად.
4. მიღებული მასა დაამატეთ დაქუცმაცებულ კვერცხებს, დაჭრილ ხახვს და მცენარეულ ზეთს, აურიეთ.