ინგრედიენტები:

• საქონლის ხორცი – 800 გრ
• წყალი – 2 ლ
• სტაფილო – 1 ც.
• ტომატის პასტა – 2 ს.კ.
• ხახვი – 2 ც.
• შავი წიწაკა – 10 ცალი.
• კარტოფილი – 5 ცალი.
• ქლიავის ჩირი – 100 გ
• მარილი – გემოვნებით

მომზადების წესი:

1. ამ კერძისთვის საჭიროა ხორცის ბულიონის მოხარშვა. მას დაამატეთ სანელებლები და დაჭრილი ხახვი.
2. ამოიღეთ ხორცი და გაჭერით კუბებად.
3. ბულიონში კარტოფილი ჩადეთ.
4. მოხარშეთ დაჭრილი ხახვი: დაჭრილი ხახვი და სტაფილო გაათბეთ მცენარეულ ზეთში 3-5 წუთის განმავლობაში.
5. ტომატის პასტა დაამატეთ საცხობ პანელში და კიდევ 5 წუთი დატოვეთ.
6. 5 წუთით ადრე მომზადებულ ბულიონში შემწვარი დაამატეთ.
7. წვნიანს დაამატეთ ქლიავის ჩირი და ფარში.
8. წვნიანი დატოვით მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში.

შავი წვნიანი

შავი წვნიანი