ინგრედიენტები:

• ქათმის ძვლები – 500 გრ
• ხახვი – 1 ც.
• ღვინო – 300 მლ
• დაკონსერვებული ლობიო – 1 ქილა
• ბოსტნეული – 500 გრ
• სტაფილო – 1 ც.
• მარილი – გემოვნებით
• ოხრახუში – გემოვნებით
• შავი წიწაკა – გემოვნებით

მომზადების წესი:

1. მოხარშეთ ბულიონი ძვლებისგან, ხახვით, სტაფილოთ, დაფნის ფოთლებით და წიწაკით.
2. მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაასხით პირველი წყალი და ჩამოიბანეთ ყველაფერი, სუფთა წყლით ჩამოიბანეთ და დაბალ სითბოზე 20-30 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ.
3. შეწვით ხახვი და სტაფილო.
4. დაჭერით ბოსტნეული.
5. ბულიონში დაამატეთ დაჭრილი ბოსტნეული.
6. აურიეთ ბოსტნეული დაბალ სითბოზე ადუღებამდე და დაამატეთ ღვინო.

წვნიანი ჩორბა

წვნიანი ჩორბა