ინგრდიენტები:

• საქონლის ანტრეკოტი – 8 ცალი.
• მდოგვი – 4 ს.კ.
• აივარი – 8 ჩ.კ.
• კიტრი მარილიანი – 2 ცალი.
• ხახვი – 2 ც.
• სტაფილო – 1 ც.
• პაპრიკა ყვითელი – 1 ც.
• ცუკინი – 1 ც.
• მცენარეული ზეთი – 4 ს.კ.
• ოხრახუში – 2 ს.კ.
• მარილი – გემოვნებით
• წიწაკა – გემოვნებით

მომზადების წესი:

1. ოდნავ სცემეთ ხორცის ნაჭრები და მარილი დაამატეთ. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებში, კიტრი ზოლებით.
2. ხორცის ნაჭერს წაუსვით წიწაკა ერთ მხარეს, 1/2 ჩ.კ. მდოგვი და 1 ჩ.კ. აივარი.
3. შემდეგ ხორცი გაწურეთ სოუსით და დადეთ ხახვი და 2 ნაჭერი კიტრი.
4. გააკეთეთ რულეტები და დაამაგრეთ კბილის ჯაგრისებით. და ასე გააფართოვეთ ყველა ნაჭერი.
5. ახლა მოამზადეთ სოუსი: ჯერ უნდა აურიოთ დაფქული პომიდორი, ღვინო, წყალი, მარილი გემოვნებით და წიწაკა.
6. დაჭერით ბოსტნეული: ხახვი, სტაფილო, წიწაკა, ცუკინი. ხორცი შეწვით ორივე მხრიდან.
7. მასში ჩაასხით სოუსი და დაამატეთ ბოსტნეული (ცუკინის გარდა) და წიწაკას ხუთი ბარდა.
8. შემდეგ, ჩაშუშეთ 1 საათის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ცუკინი და ჩაშუშეთ 30-40 წუთის განმავლობაში.
9. შემდეგ ოხრახუში დაასხით და სითბოდან ამოიღეთ ტაფა. სოუსი უნდა იყოს სქელი.

ხორცის რულეტები ტომატის სოუსში ბოსტნეულით

ხორცის რულეტები ტომატის სოუსში ბოსტნეულით